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记者 桂晓顺 贵州省安顺市平坡区的一片田野里，一群平坡灰雁悠闲地行走。这一具有600多年养殖历史、明洪武年间《平坡县志》中记载为“鹅”的品种，不仅是旗舰产品，而且在国有平台企业的推动下，已从传统的单品种养殖成长为乡村振兴的支柱产业，覆盖全产业链，链接农商旅，谱写了“鹅灰给城市带来活力”的生动篇章。国家的经济。显然，利用灰鹅培育新的互联产业并不容易。证券日报记者近日调查四平坝灰鹅产业经过多年发展，克服了成本劣势、经营经验不足等障碍，为“三农”良好发展提供了有益借鉴。走出外壳：从“自由田地”到支持农民的“机构”，平帕地区气候温和，雨量充沛，地势平坦，阳光充足。平坝生态环境适宜灰雁养殖。然而，尽管有这些有利条件，灰雁发展却相对滞后，规模化发展困难重重。 “以前，村民都是自己养鹅，鹅苗成活率低，饲料成本高，卖鹅的时候就怕价格波动，几年辛苦，挣不了多少钱。”平坝区白云镇肖家村党委书记胡刚告诉《证券日报》记者。呃。为改变现状，地方政府近期出台了一系列政策支持灰鹅养殖、收购疫苗和动物饲料饲料等重大产业合作。在此背景下，2022年成立了贵州知米正灰雁实业投资有限公司（以下简称“正米正灰雁公司”），为国有独资企业。从此，“先进产业化养殖”成为平坝灰鹅产业发展的新目标。 “行业里最难的就是销售，我们需要逆向工作，消除这些‘故障点’。我做到了。”该公司总经理刘善涛回忆道：“一开始，我们在安顺市以直营模式开了几家店，但没想到销售成绩这么好。”开店后，周边的餐饮店逐渐增多。”“为了把平坝灰雁打造成优质产业，我们广告“我们选择‘本地订单加工’发展模式，三业融合。”刘三涛告诉记者。以新希望集团旗下新腾数智网络科技有限公司（以下简称“新腾公司”）的销售渠道和生态资源为核心，打造“接单、本地生产、履约、发货”全流程的特色食品加工闭环产业体系，推动当地养殖业发展。德平坝区采取了“企业+合作社+农户”的体制模式，还建立了无风险的扶持机制。“我们给农户发放鹅苗，提供技术指导，最后以最低保证价格回收成品鹅。”知县灰鹅公司负责相关业务的工作人员表示。“鹅苗都是估价的，购买时扣除成本，公司再回收。”一位从事养鹅的养殖户表示。这些代养模式前期成本低，后续回收也有折扣。订单量大，销量旺，这次展会吸引了更多养殖户。为了打好养殖基础，知县灰鹅公司与当地市联合成立了专业灰鹅养殖公司，推动合作社和家庭农场发展。 “品种完善、养殖设施完善、生产标准化、饲料标准化、管理数字化”的“五化”模式，同时还引进了经过认证的标准化生产车间，实现了从原料、炖品加工到包装、灭菌的全程质量控制。发展高附加值产品，加快灰鹅从初级农产品向标准化产品转型。附加值：技术改进使灰雁“价值翻倍”。平巴灰雁“价值倍增”的关键在于通过标准化生产激活产品价值。 “以前，平坝高黑鹅主要是吃活禽，附加值很低，每只只100多元，但现在，通过先进加工，可以开发出卤鹅肉、卤鹅腿、卤鹅毛等多种产品，总价值可以增加三倍以上。” “品巴灰鹅食品研发中心的一名研发人员指着刚刚下线的卤肉制品向记者介绍道。品巴灰雁要“走得远、卖得好”，必须依靠技术研发努力提高附加值。为了实现这一目标，智谦灰雁公司与多家行业龙头及科研机构合作，共同创立了食品研发中心。此外，新腾公司结合市场需求分析和十大消费趋势，与科研机构合作，利用自主研发的AI烹饪研发智能，对平坝灰鹅炖菜的口味和烹饪方法进行发现、整理、改进和产业化。目前，灰鹅炖鹅产品的研发已经完成。 “到现在为止，炖鹅食谱的研发都是靠师傅的经验和测试，盐和腌料的用量取决于感觉。现在，有了人工智能，就像拥有了一个‘超级味觉大脑’，可以准确地提供适应方案，从地域口味差异到配方调整。”与传统相比与最终方法相比，该系统效率更高，并实现了相对较高程度的风味减少。此外，新腾公司还为至前灰雁公司指导了符合国家大水标准的卤味食品加工厂的设计、建设和运营以及大商超验厂，并帮助至前灰雁公司建设了年产300吨的智能化加工生产线。走进至前灰雁公司新建的智能化学品工厂，记者看到流水线正在有序运转。分离出来的灰鹅被放入自动清洗机中，用高压水清洗，然后运至盐水车间。恒温盐水容器精确控制。然后将腌制好的鹅肉冷却后送入自动包装机进行包装、抽真空、封口。最后，经过金属检测，合格的产品被epack编辑并运往全国各地。 “这条生产线可以满足目前的销售需求，全自动化、高效、安全，可以放心送到超市和电商平台。”至前灰雁公司加工厂厂长说。标准化生产不仅提高了产品质量，还大大提高了工业生产效率，为产品进入国内市场奠定了基础。腾飞：农商旅融合，拓展市场。通过主题餐厅、直营店、线上电商平台、线下超市等渠道，品霸灰雁的知名度和市场份额正在逐步扩大。更创新的是，平坝区灰鹅产业与乡村旅游深度融合，推出了“灰鹅养殖基地旅游+炖菜制作体验+乡村民宿”。农业及商业官方旅行路线。游客可以参观智能养殖小屋，了解平帕灰雁从种苗到成品鹅的成长过程。然后入住附近的乡村民宿，体验乡村风情。进入养殖基地，首先映入眼帘的是池塘里嬉戏的灰雁和小屋外拿着手机拍照的游客。游览结束后，游客入住白墙黑瓦的乡村民宿，旁边种着蔬菜。晚上，他们坐在花园里，听虫鸣和晚风。充满了田园般的舒适感。这种沉浸式体验的背后，是从养殖基地到乡村客栈的整个土鹅产业链的设计。刘三涛表示，国资持续在回报周期长的改善方面进行投入，探索产业链的不同领域。从以往的经验来看，渠道运营对于企业的健康、长远发展至关重要。行业的发展，龙头企业的作用不可低估。 “随着我们对行业认识的加深，还有一些空白需要填补，比如对养殖技术的了解不全面，对行业发展缺乏长远的眼光等。我相信还有很多，我们需要更多的人才加入来填补这些空白。”平坝区白云镇临下村党委书记蒋友田认为，发展农村特色产业，领导者必须开阔眼界，熟悉产业，才能对症下药。多年来，新希望集团有限公司牵头与北京大学国家发展研究院合作推出首届乡村振兴“村长班”公益培训。计划每年培训100人，整合优秀资源CES联合政产学研机构顶级专家，利用成熟的培训经验，形成先进的培训体系，帮助更多地区发展“农业新生产力”。对于未来的计划，刘三涛表示：“下一步，我们将向更多地区引入社会资本，增加直营店和加盟店数量，大力拓展电商、超市等渠道，扩大产品销售。鹅绒产品等。‘压榨灰鹅’，我们计划把折叠灰鹅打造成全国知名品牌。‘灰鹅不仅要振兴当地经济，还要拓展走向世界的道路。’”平帕”
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